Chi Siamo

Konoba Aquarius ha aperto le sue porte nel 1988 come la prima pizzeria a Buie. Un ristorante di famiglia che oggi è nelle mani di Karmen e Josip (Bepo) Voric. Gudata dall’amore verso la cucina tradizionale istriana quale ha ereditatato dalla madre Irene, Karmen Voric apparte aver mantenuto la tradizione nell preparare le pizze nel forno a legna si è dedicata alla cucina tipica istriana. I piatti vengono preparati con cura e semplicità, inspirati alla cucina delle nostre nonne. La grande priorità e la qualita’ e la provienenza dei ingredienti. Per le nostre pizze e paste fatte in casa quotidianamente, utilizziamo farina ricavata dal nostro frumento senza l’aggiunta di additivi o conservanti. Da noi potete gustarvi la nostra pasta con il sugo istriano, con i funghi selvatici, tartufi oppure con i asparagi. La carne dal allevamento croato viene preparata nel nostro caminetto a legna davanti al ospite. Apparte la cucina ci dedichiamo anche alla viticultura. Josip (Bepo) Voric la viticultura ha imparato ad amare insieme al suo nonno Riko. Oggi possiediamo 6 ettari di vigneti nelle parti di Visinada e Buie.

Vi invitiamo a sentirvi la parte della nostra famiglia!

Fam. Vorić